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  • 雞尾酒的分類(lèi)

    作者:admin 來(lái)源:未知 日期:2010/12/26 15:03:37 人氣: 標(biāo)簽:
    導(dǎo)讀:雞尾酒的分類(lèi)?從18世紀(jì)“雞尾酒”誕生以來(lái),來(lái)賓論壇,已逾兩百余年,可以說(shuō)它顛倒眾生的魅力至今不減,但是在它鮮艷亮麗的外形之下,雞尾酒其實(shí)也是一種非常具有…

        雞尾酒的分類(lèi)?從18世紀(jì)“雞尾酒”誕生以來(lái),來(lái)賓論壇,已逾兩百余年,可以說(shuō)它顛倒眾生的魅力至今不減,但是在它鮮艷亮麗的外形之下,雞尾酒其實(shí)也是一種非常具有個(gè)性的飲料,比如它非常注重杯具,飲用的時(shí)間也有區(qū)別,新配方可以獨(dú)創(chuàng),但名酒一定要“遵古仿制”才能道地!
          簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),雞尾酒可大分為兩種

         雞尾酒的分類(lèi)1、直接飲料(Straight Drinks):使用單一材料,經(jīng)過(guò)加工,以原味呈現(xiàn)。

         雞尾酒的分類(lèi)2、混合飲料(Mix Drinks):混合多種材料調(diào)制,口味繁多,風(fēng)格千變?nèi)f化。

          其次,雞尾酒尚可依其酒精成分、飲用時(shí)間、冷熱口味,分成如下數(shù)類(lèi)。

         雞尾酒的分類(lèi)1、短飲料(Short Drinks):需要在短時(shí)間內(nèi)飲盡,酒量約60ml,3-4口喝完,不加冰,10-20分鐘內(nèi)不變味。其酒精濃度較高,適合餐前飲用。

         雞尾酒的分類(lèi)2、長(zhǎng)飲料(Long Drinks):放30分鐘也不會(huì)影響風(fēng)味的雞尾酒,加冰,用高腳杯,適合餐時(shí)或餐后飲用。

         雞尾酒的分類(lèi)3、硬性飲料(Alcohol Drinks):含酒精成分較高的雞尾酒屬之。

         雞尾酒的分類(lèi)4、軟性飲料(Non-Alcohol Drinks):不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調(diào)制的飲料。

         雞尾酒的分類(lèi)5、冷飲料(Cold Drinks):溫度控制在5-6度之間的雞尾酒。

         雞尾酒的分類(lèi)6、熱飲料(Hot Drinks):溫度控制在60-80度之間,以Hot Whisky Today最具代表性。此外,雞尾酒的味道可分為 5 種,即:甘、辛、中甘、中辛、酸。飲酒的時(shí)段則分為:餐前、餐后、全天。

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